毒物:熏蒸技術(shù)以迅速、低投入的特點(diǎn)成為儲(chǔ)糧害蟲防治的重要手段,熏蒸過(guò)程中常用的毒物主要有;除熏蒸技術(shù)外,防護(hù)劑在儲(chǔ)糧防蟲方面的應(yīng)用也日漸增多,常用的防護(hù)劑包括防蟲憐、殺蟲松、凱安保和硫磷等。高溫:糧食倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)在秋季糧食入庫(kù)時(shí)一般為高溫季節(jié),糧倉(cāng)內(nèi)溫度可接近35-40℃,特別是在突擊入庫(kù)時(shí),作業(yè)工人會(huì)暴露在高溫下。
糧油儲(chǔ)藏是一門多學(xué)科領(lǐng)域的學(xué)科,是研究糧油儲(chǔ)藏原理及儲(chǔ)藏技術(shù)與設(shè)施的一門應(yīng)用科學(xué)。糧食儲(chǔ)藏過(guò)程是由群體籽粒(種子)組成的生態(tài)體系來(lái)體現(xiàn)的,它本身是活的有機(jī)體,內(nèi)部不斷進(jìn)行著有生命的、生物化學(xué)的復(fù)雜變化,這種生命的、生理的、化學(xué)的現(xiàn)象必須加以定向控制,以保持它固有的品質(zhì),同時(shí)還受環(huán)境條件的、物理的、物理化學(xué)的因子制約(如糧食及所處環(huán)境的水分、溫度、濕度及空氣組成等)。故糧食儲(chǔ)藏的過(guò)程是一種多學(xué)科的、采取自然調(diào)節(jié)或調(diào)控技術(shù)相配合的科學(xué)。所以,設(shè)計(jì)和運(yùn)用現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)進(jìn)行糧食儲(chǔ)藏是必須的,也是刻不容緩的。
糧食顆粒堆聚而成的群體叫做糧堆。糧食儲(chǔ)藏研究的對(duì)象是糧食群體,而不是單一的糧食籽粒。據(jù)測(cè)定500克稻谷約20000粒、小麥15000粒、玉米1500—2000粒、蠶豆400—600粒、油菜籽170000—240000粒。通常糧倉(cāng)裝糧50—250萬(wàn)千克,形成數(shù)目相當(dāng)大的糧粒組成的糧食群體——糧堆。影響糧食儲(chǔ)藏穩(wěn)定性和糧食儲(chǔ)藏質(zhì)量的主要物理因素是糧食的散落性、自動(dòng)分級(jí)、孔隙度,對(duì)于各種蒸氣和氣體的吸收、吸附和解吸能力以及糧食的熱傳導(dǎo)、濕熱擴(kuò)散與熱容量等。在糧堆這個(gè)特定的環(huán)境中,這些基本物理因素直接影響儲(chǔ)糧穩(wěn)定性。
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